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Cocinero ( HOTEL)

Torremolinos (Malaga)

12/02/2020

Oficina
Nortempo Malaga
Categoría
Turismo y restauración
Subcategoría
Hostelería
Especialidad
Hostelería, cultura y ocio
Descripción
Nortempo Málaga selecciona Cocinero para importante Hotel situado en Torremolinos. Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina. Se comunicará directamente con el jefe de cocina. Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Colabora en la planificación de menús y cartas. Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Requisitos
  • Experiencia previa como cocinero en otros hoteles. Mínimo 2 años de experiencia
Jornada laboral
Completa
Vacantes
1